Кто не есть кукурузу? Только исключения. В основном, кукурузу не варят дома, а покупают на улицах, когда приходит время. Но есть кукуруза, которая продается в плотным упаковках, уже вареная, а найти ее можно в продуктовых магазинах даже весной или зимой!Однако вы вполне можете приготовить кукурузу дома. Сегодня вы узнаете о том, как приготовить кукурузу дома самостоятельно. А в качестве бонуса и дополнительной полезной информации сможете узнать, что можно приготовить из консервированной кукурузы. (См. также: Как варить кукурузу)

Как приготовить кукурузу.

Для того, чтобы отведать в разгар сезона вкусную кукурузу, ее нужно купить и приготовить. Говорим мы, конечно же, именно о сырой кукурузе, т.к. чаще всего на рынках продают уже готовую, вареную кукурузу. Итак, есть один очень хороший секрет о том, как правильно, легко и быстро сварить кукурузу. Для этого вам необходимо взять молодую кукурузу и примерно на 2-3 штуки около полулитра молока, немного сливочного масла и соли по вкусу. Почему стоит брать молодую кукурузу? Дело в длительности ее приготовления: она варится около 15-20 минут, что согласитесь очень быстро по сравнению с кормовой кукурузой, над которой придется мучиться не меньше трех часов к ряду. Но как определить, что кукуруза действительно молодая?

Это можно сделать по внешним признакам. Например, у хорошей молодой кукурузы имеются увлажненные зеленые волокна, а зерна имеют приятный светлый цвет. Не забывайте, что кукуруза должна быть в початке, ее не стоит покупать уже очищенную, иначе она быстро высохнет и станет жесткой. Если кукуруза длинная, то перед варкой разрежьте ее на 2-3 части, чтобы она умещалась в кастрюльке. Очистите кукурузу уже дома и замочите в молоке. Необычно, не так ли? Но стоит отметить, что этот способ действительно помогает сварить кукурузу быстро. Хотя у данного варианта есть недостаток: замачивание будет проходить около 4 часов, тогда как варится простая кукуруза без замачивания всего 3-4 часа. Но и в этом есть плюс: в кухне не будет образована высокая влажность от варки кукурузы, если ее надолго замочить.


Чтобы замачиваемой жидкости получилось достаточно, молоко можно смешать с водой до нужного количества. После прошедшего времени, кукуруза помещается в воду, ставится на плиту и варится, как и говорили уже, 15-20 минут. Благодаря замачиванию, кукуруза будет мягкой и молочной. Обратили внимание, что мы не советовали солить воду? Это еще одно важное правило: если воду солить, кукуруза станет жесткой, и на этом часто попадаются начинающие, которые не просто подсаливают воду, а снабжают кукурузу в воде чуть ли не пачкой соли! Чтобы кукуруза получилось соленой, после варки смажьте ее слегка маслицем и посыпьте солью сверху. Если любите сладкую кукурузу, то солить не нужно.

Что можно приготовить из кукурузы.

Кукурузу можно не только сварить и съесть, из нее можно приготовить очень вкусные блюда. Например, отличной заменой скучному супу станет кукурузный суп! На пару литров бульона супа вам потребуется 3-4 початка кукурузы, 4 морковки, пару луковиц, 6-8 картофелин, пара помидор, соль, зелень и немного сливочного масла. Кукурузу нужно будет очистить, вытащить из початков зерна и отправить их вариться вместе с очищенными и порезанными на кусочки картофелем и морковью. Варить эту смесь нужно около 20 минут. В это время нужно мелко нарезать лук и обжарить его в масле. Как только пройдет время на варку смеси, в нее отправляется обжаренный лук, куда предварительно добавляются измельченные помидоры для тушения. Если нет помидор, их можно заменить несколькими ложками томатной пасты. Проварите суп еще немного, и как только он будет готов, подайте к столу с измельченной зеленью. (См. также: Как приготовить салат «Загадка»)

Можно приготовить вкусное блюдо из консервированной кукурузы. Великолепным решением станут котлетки! Для чего вам потребуются на 2 банки кукурузы пара яиц, большая ложка зелени (заранее измельченной), 90-105 гр манки (крупы) и соль. По желанию к рецепту можно добавить специй или, например, мускатный орех. Для приготовления кукурузных котлет убедитесь, что кукуруза мягкая. Если она жестковатая, ее стоит заранее протушить, до получения достаточной мягкости консервированной кукурузы. Далее подготовьте «почву» для котлет. Сначала в духовке прогрейте манку, постоянно ее помешивая, чтобы не дать ей сгореть. Кукуруза в это время мелко измельчается, для чего можно воспользоваться ситом. Теперь аккуратно взбейте яйца. Потом добавьте к массе яйца, зелень, манку и посолите «фарш». Только теперь можно формировать массу и обжаривать на кастрюле в масле. Такие котлеты отлично идут со сметаной и сахаром.

Статья является личным мнением автора и носит исключительно информационный характер. Для решения Вашей проблемы обратитесь к специалисту.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Все материалы на сайте носят информационный характер. Необходима консультация специалиста.





Рекомендуем прочитать

    Как варить пшенную кашу

    Как варить пшенную кашу Все люди согласятся, что большую долю нашего рациона питания составляют каши. Видов каш можно насчитать десятки. Однако далеко не все каши можно назвать абсолютно ...

    Как делать блины

    Как делать блины Для того, чтобы напечь разных блинов, не обязательно ждать прихода Масленичной недели. Нажарить их можно в любое время, к примеру, в качестве ужина или завтрака. А если ...

    Как варить кофе

    Как варить кофе Нет такого человека, который не знал бы, что такое кофе. С каждым годом появляется все больше поклонников этого напитка. Кофе бывает растворимым и заварным, причем ...

    Как приготовить рассольник

    Как приготовить рассольник Классический стол в русской семье не может обойтись без супа. Среди многочисленных рецептов этого блюда выделяется рассольник, благодаря своему нестандартному вкусу. ...

    Как готовить салат оливье

    Как готовить салат оливье Необходимо разобраться в том, как готовить салат оливье в 2015 году? – На сегодняшний день сделать это можно через несколько популярных рецептов, поэтому каждому ...

    Как приготовить сельдь под шубой

    Как приготовить сельдь под шубой Как приготовить сельдь под шубой в канун нового года 2015? – На самом деле, ничего тут сложного нет. Помните, еще во времена СССР каждый стол не мог обходиться без ...

    Как приготовить оливье

    Как приготовить оливье Необходимо разобраться, как приготовить оливье в этот новый год 2015? – На самом деле, этот очень распространенный (пожалуй, самый распространенный) вариант салата ...

    Как делать селёдку под шубой

    Как делать селёдку под шубой С каждым днем приближается Новый год, а это значит, что необходимо начинать составлять меню для праздничного стола. Благодаря разнообразию и модным тенденциям кухонь ...

    Как сделать селёдку под шубой

    Как сделать селёдку под шубой Только очень молодая хозяйка не знает, как сделать селедку под шубой в классическом варианте. Однако сейчас разнообразных рецептов этого блюда настолько много, что ...


Рейтинги сайта