Кто не есть кукурузу? Только исключения. В основном, кукурузу не варят дома, а покупают на улицах, когда приходит время. Но есть кукуруза, которая продается в плотным упаковках, уже вареная, а найти ее можно в продуктовых магазинах даже весной или зимой!Однако вы вполне можете приготовить кукурузу дома. Сегодня вы узнаете о том, как приготовить кукурузу дома самостоятельно. А в качестве бонуса и дополнительной полезной информации сможете узнать, что можно приготовить из консервированной кукурузы. (См. также: Как варить кукурузу)

Как приготовить кукурузу.

Для того, чтобы отведать в разгар сезона вкусную кукурузу, ее нужно купить и приготовить. Говорим мы, конечно же, именно о сырой кукурузе, т.к. чаще всего на рынках продают уже готовую, вареную кукурузу. Итак, есть один очень хороший секрет о том, как правильно, легко и быстро сварить кукурузу. Для этого вам необходимо взять молодую кукурузу и примерно на 2-3 штуки около полулитра молока, немного сливочного масла и соли по вкусу. Почему стоит брать молодую кукурузу? Дело в длительности ее приготовления: она варится около 15-20 минут, что согласитесь очень быстро по сравнению с кормовой кукурузой, над которой придется мучиться не меньше трех часов к ряду. Но как определить, что кукуруза действительно молодая?

Это можно сделать по внешним признакам. Например, у хорошей молодой кукурузы имеются увлажненные зеленые волокна, а зерна имеют приятный светлый цвет. Не забывайте, что кукуруза должна быть в початке, ее не стоит покупать уже очищенную, иначе она быстро высохнет и станет жесткой. Если кукуруза длинная, то перед варкой разрежьте ее на 2-3 части, чтобы она умещалась в кастрюльке. Очистите кукурузу уже дома и замочите в молоке. Необычно, не так ли? Но стоит отметить, что этот способ действительно помогает сварить кукурузу быстро. Хотя у данного варианта есть недостаток: замачивание будет проходить около 4 часов, тогда как варится простая кукуруза без замачивания всего 3-4 часа. Но и в этом есть плюс: в кухне не будет образована высокая влажность от варки кукурузы, если ее надолго замочить.


Чтобы замачиваемой жидкости получилось достаточно, молоко можно смешать с водой до нужного количества. После прошедшего времени, кукуруза помещается в воду, ставится на плиту и варится, как и говорили уже, 15-20 минут. Благодаря замачиванию, кукуруза будет мягкой и молочной. Обратили внимание, что мы не советовали солить воду? Это еще одно важное правило: если воду солить, кукуруза станет жесткой, и на этом часто попадаются начинающие, которые не просто подсаливают воду, а снабжают кукурузу в воде чуть ли не пачкой соли! Чтобы кукуруза получилось соленой, после варки смажьте ее слегка маслицем и посыпьте солью сверху. Если любите сладкую кукурузу, то солить не нужно.

Что можно приготовить из кукурузы.

Кукурузу можно не только сварить и съесть, из нее можно приготовить очень вкусные блюда. Например, отличной заменой скучному супу станет кукурузный суп! На пару литров бульона супа вам потребуется 3-4 початка кукурузы, 4 морковки, пару луковиц, 6-8 картофелин, пара помидор, соль, зелень и немного сливочного масла. Кукурузу нужно будет очистить, вытащить из початков зерна и отправить их вариться вместе с очищенными и порезанными на кусочки картофелем и морковью. Варить эту смесь нужно около 20 минут. В это время нужно мелко нарезать лук и обжарить его в масле. Как только пройдет время на варку смеси, в нее отправляется обжаренный лук, куда предварительно добавляются измельченные помидоры для тушения. Если нет помидор, их можно заменить несколькими ложками томатной пасты. Проварите суп еще немного, и как только он будет готов, подайте к столу с измельченной зеленью. (См. также: Как приготовить салат «Загадка»)

Можно приготовить вкусное блюдо из консервированной кукурузы. Великолепным решением станут котлетки! Для чего вам потребуются на 2 банки кукурузы пара яиц, большая ложка зелени (заранее измельченной), 90-105 гр манки (крупы) и соль. По желанию к рецепту можно добавить специй или, например, мускатный орех. Для приготовления кукурузных котлет убедитесь, что кукуруза мягкая. Если она жестковатая, ее стоит заранее протушить, до получения достаточной мягкости консервированной кукурузы. Далее подготовьте «почву» для котлет. Сначала в духовке прогрейте манку, постоянно ее помешивая, чтобы не дать ей сгореть. Кукуруза в это время мелко измельчается, для чего можно воспользоваться ситом. Теперь аккуратно взбейте яйца. Потом добавьте к массе яйца, зелень, манку и посолите «фарш». Только теперь можно формировать массу и обжаривать на кастрюле в масле. Такие котлеты отлично идут со сметаной и сахаром.

Статья является личным мнением автора и носит исключительно информационный характер. Для решения Вашей проблемы обратитесь к специалисту.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Все материалы на сайте носят информационный характер. Необходима консультация специалиста.





Рекомендуем прочитать

    Как делать оливье

    Как делать оливье У каждой хозяйки есть свой рецепт «вкуснейшего» оливье. И если часто бывать в гостях, то можно попробовать много его вариаций, каждый найдет то, что придется ему по ...

    Как готовить оливье

    Как готовить оливье Новогодний стол, каким бы изысканным он ни был, без мандаринов и салата оливье уже не новогодний, поэтому каждая хозяйка обязана знать, как готовить оливье. На первый ...

    Как приготовить салат оливье

    Как приготовить салат оливье Частым гостем праздничного, особенно новогоднего стола, становится салат оливье. И хотя он сегодня не так популярен, как пару десятилетий назад, но все равно остается ...

    Как сделать оливье

    Как сделать оливье Самый известный рецепт салата на территории бывшего Советского Союза – салат оливье. И хотя сегодня у него появилось много конкурентов, например, салат с морепродуктами ...

    Как быстро разморозить продукты

    Как быстро разморозить продукты Новый год – самый хлопотный для домохозяек праздник. За один день нужно успеть столько важных дел: купить подарки, приготовить праздничный ужин, убраться в квартире, ...

    Что приготовить на новый год

    Что приготовить на новый год Что приготовить на новый год? – Похоже, данным вопросом может задаваться совершенно любой человек, поскольку сервировать стол на этот праздник нужно по многим причинам: ...

    Как приготовить шурпу

    Как приготовить шурпу На сегодняшний день приготовление супов – это необходимый и обыденный момент для каждой семьи. Что же делать, когда хочется чего-то необыкновенного, что сможет сразить ...

    Как приготовить тыкву

    Как приготовить тыкву Тыква уже с давних времен славится своими полезными свойствами, поэтому любой человек, изъявивший желание приготовить столь интересный продукт, должен знать несколько ...

    Как приготовить долму

    Как приготовить долму Долма – это уникальное блюдо родом из Кавказа. Вот уже несколько тысяч лет люди готовят блюдо для сервировки праздничного стола уникальным салатовым компонентом, ...


Рейтинги сайта